As empresas de alimentos do Reino Unido estão sendo convidadas a trabalhar com a Universidade de Central Lancashire (UCLAN) e a organização especialista global cultiva em um projeto inovador de cultura de segurança alimentar. conceito relativamente novo, mas geralmente é descrito como os comportamentos e normas de uma organização em relação à segurança alimentar; Um conjunto de crenças e valores compartilhados entre empregadores e funcionários sobre como o processo de segurança alimentar deve funcionar. Embora tenham sido feitas melhorias para a segurança dos alimentos fabricados, vendidos e servidos, estima -se que 2,4 milhões de consumidores sejam impactados por doenças transmitidas por alimentos todos os anos e melhorando a cultura de segurança alimentar foi identificada como parte integrante de manter os consumidores saudáveis e seguros. A professora de sistemas de gerenciamento de segurança de alimentos Carol Wallace e a Dra. Sophie Wu, ambos da UCLAN, e diretora da organização especialista Cultivate, o Dr. Lone Jespersen, trabalhará com empresas individualmente para coletar e analisar dados usando a plataforma inovadora de tecnologia cultivar pulso. Essa plataforma de tecnologia em tempo real difere de outros sistemas de medição de cultura de segurança alimentar no envolvimento de colegas na linha de frente através de atividades diárias de feedback e engajamento. Escala. Combinaremos a experiência acadêmica e do setor para estabelecer um sistema que as empresas possam explorar e, por sua vez, isso nos permitirá identificar as necessidades do setor e expandir nossa pesquisa sobre o desempenho da segurança alimentar habilitado para cultura. ”
The UCLan-Cultivate initiative invites leaders in the food industry to better understand their business’ culture of food safety through a new technological solution and a simple improvement cycle.
The term ‘food safety culture’ is a relatively new concept but is generally described as an organisation’s behaviours and norms towards food safety; a set of shared beliefs and values amongst employers and employees about how the food safety process should work. While improvements have been made to the safety of food manufactured, retailed, and served, it has been estimated that 2.4 million consumers are impacted by foodborne illness every year and improving food safety culture has been identified as integral to keeping consumers healthy and safe.
The project team; Professor of Food Safety Management Systems Carol Wallace and Dr Sophie Wu, both from UCLan, and principal at the expert organisation Cultivate, Dr Lone Jespersen, will work with businesses individually to collect and analyse data using the innovative technology platform Cultivate Pulse. This real-time technology platform differs from other food safety culture measurement systems in its engagement of colleagues on the frontline through daily feedback and engagement activities.
Professor Wallace said: “All businesses have a food safety culture, which can be measured on a continuum from weak through to strong. The challenge for food companies is firstly to understand where their food safety culture is at on the continuum and then to strengthen it and move it towards the positive, more mature end of the scale.
“The good news is that research shows when a food business improves its food safety culture, it also sees improvements in wider business operations and financial gain. We will combine academic and industry expertise to set up a system that businesses can tap into and in turn, it will allow us to identify industry needs and expand our research into culture enabled food safety performance.”
Falando sobre a colaboração, o Slone Jespersen da Cultivate disse:“ Estamos muito satisfeitos em trabalhar com o Uclan para trazer o Cultivate Ferlace Ferlace. Ao vasculhar a ansiedade das empresas do Reino Unido para melhorar continuamente com nossa experiência de negócios globais e a experiência em pesquisa da UCLAN, podemos nos envolver com as empresas de alimentos para obter insights contínuos por meio de nossa plataforma de tecnologia - cultivar pulso - e melhorar o desempenho da segurança alimentar para os consumidores do Reino Unido e os negócios de alimentos. Uma rede de cultura de segurança alimentar que os vincula à pesquisa acadêmica mais recente para continuar aprimorando a prática.
It is free for the first group of businesses to get involved in the project, which is jointly funded by Cultivate and the Higher Education Innovation fund. Participants will also join a food safety culture network linking them to the latest academic research to continue enhancing practice.
Businesses wanting to find out more or sign up to the project can do so by contacting [email protected]
